Растения этого семейства являются деревьями, вырастающими в высоту до 25 м с широкой кроной в виде зонта. Листья у них очередные, перисто-сложные, включают в себя 4 пары листиков по форме напоминающих эллипс, а также яйцевидно-ланцетовидные. Часто имеют короткие, толстые, покрытые густыми короткими волосками черешки. Листовые пластинки тонко-кожистые, верху шершавые, покрываются тонкими волосками, а с низу гладкие, на конце заострены. Самые крупные листики, находящиеся на верху, вырастают до 19 х 9,5 см. Основной черешок сложного листа горошка между листиками с двух сторон имеет крылышки, достигающие в ширину около 1 см. Цветки растут вплотную прижатыми друг к другу. Они лишены цветоносов и образуют метелки около 7 см в длину, которые растут из пазух листьев или на кончиках ветвей. Чашечка и венчик в виде трубочек в длину бывают до 5 мм. Длинные тычинки, которые срослись в нижней части в трубку, возвышаются над ними.
Плод. Свисающие плоды сахарного горошка представляют собой цилиндрические, покрытые глубокими продольными бороздами, часто закрученные и загнутые, с тонким бархатистым волосяным покровом, матовые, коричнево-зеленые бобы размером 1 м х 4 см. Кожура твердо-кожистая, толщиной около 2 мм. Внутри находятся семена в форме фасолин с блестящей красно-коричневой кожурой, размером 5,5 х 2,5 х 1,2 см, окруженные белой прочной оболочкой и утопленные в белую, сочно-губчатую, сладкую, ароматную пульпу.
Уход. Дерево выращивают во всех районах с влажно-тропи¬ческим климатом. Они любят много тепла и влаги.
