Канариум яйцевидный представляет собой вечнозеленое дерево высотой до 35 м с густой кроной. Листья очередные, более мелкие на концах ветвей - непарноперистые. У основания черешков - 2 низбегающих, треугольных, чешуйчатых прилистника размером до 1,5 см. Черешок и главный черешок сложного листа имеют длину до 23 см. 5-9 листиков, составляющих перисто-сложный лист, имеют утолщенные на обоих концах черешки длиной до 3 см. Листовые пластинки с цельным краем достигают размеров 17 х 9 см. Они имеют форму яйца или эллипса с вытянутой верхушкой и клиновидным или укороченным основанием, по краю слегка вогнутые и волнистые, зеленого цвета, неопушенные и блестящие. Цветки образуют плотные метелки, верхушечные или растущие из пазух листьев. Лишенные цветоносов, светло-желто-коричневые отдельные цветки имеют трехлистную чашечку длиной до 7 мм. Венчик состоит из 3 свободно растущих, яйцевидных, вогнутых, мясистых, наклоненных друг к другу цветолистиков размером 2x1 см и, как и чашечка, с нижней стороны покрыты шелковистыми волосками.
Плод. Плод канариума представляет собой имеющую очертания конуса костянку со слабо выраженными тремя гранями, размером 8 х 4 см, с сохраняющейся увеличенной воронкообразной чашечкой. Зеленые плоды часто бывают покрыты продольными морщинками, спелые плоды имеют почти гладкую, блестящую, коричневато-черную кожуру. Мякоть плода в спелом состоянии имеет окраску от светлой зеленовато-желтой до коричневой; она плотная, волокнистая, умеренно сочная, с вяжущим вкусом, в толщину достигает 4 мм. Коричневая косточка деревянистая, в форме широкого или узкого веретена, со слабо выраженными тремя гранями и неглубокими продольными бороздками, имеет очень толстую (до 4 мм) скорлупу и достигает размеров 7 х 3,5 см. Она содержит 3 продольные камеры, 2 из которых очень узкие и пустые. В большой камере развивается веретенообразное, со слабо выраженными тремя гранями ядро в коричневой оболочке, изнутри белое, имеющее плотную, как орех, консистенцию и очень приятный вкус..
Уход. Деревья хорошо растут в условиях влажного и жаркого тропического климата. Они хорошо размножаются сеянцами. Плоды срывают с дерева или подбирают с земли опавшие.
