Макадамия является вечнозеленым деревом высотой до 18 м, с раскидистой кроной. Листья растут мутовками по 3 штуки, блестящие темно-зеленые листовые пластинки имеют форму от узко-обратнояйцевидной до ланцетовидной, тупоконечные, размером 10-50 х 2-4 см, неопушенные, кожистые, по краю волнистые, с неравномерно распределенными крупными зубчиками или с цельным краем. Длина черешка составляет 5-1 5 мм. Мелкие кремово-белые цветки растут по 100-500 штук, образуя висячие кисти длиной 10-30 см, вырастающие из пазух листьев. Отдельные цветки растут мутовками по 3-6 штук, на цветоносах длиной 3-4 мм и имеют трубчатый, с 4 зубчиками околоцветник длиной 12 мм.
Плод. Лишь из немногих цветков соцветия развиваются округлые плоды диаметром 1,5-4 см с острой конусообразной верхушкой. Кожура гладкая, светлая, зеленовато-коричневая, волокнистая, толщиной ок. 3 мм, как правило, с одним круглым семенем. Кожура лопается в момент созревания. Оболочка семени слегка морщинистая или гладкая, светло-коричневая, деревянистая, толщиной 2-5 мм. Бежевое богатое маслами ядро имеет мягкую орехообразную консистенцию и нежный вкус.
Уход. Деревья макадамии - сравнительно засухоустойчивые растения, которые выращиваются в тропиках и субтропиках, от низменных равнин до горных территорий, в большинстве случаев на плантациях.
На сеянцы, как правило, прививаются культурные сорта. Отдельные деревья могут ежегодно давать урожай до 50 кг плодов, которые собирают с земли, после того как они сами опадут.
