Тамаринд — это медленно растущее, стройное дерево, достигающее высоты около 30 м. У него раскидистая крона, ветки свисающие. Листья тамаринда очередные, парно-перисто-сложные, достигают в длину 15 см и состоят из 20-40 небольших листочков по форме напоминающих овал. С верху они имеют темно-зеленый оттенок. С низу более светлые и матовые, вырастающие до 3,5 х 1 см. У молоденьких листочков мягкие реснички. Ночью листики закрываются. На кончиках веток развиваются рыхлые соцветия в виде кистей, которые состоят из 10-15 цветков. Отдельные цветки имеют 4 длиной 1,5 см чашелистика, окрашенных в розовый цвет с внешней стороны. При раскрывании цветка они отваливаются. Венчик включает 3 кремовых и 2 шиловидных цветолистика, 3 тычинок и 1 столбик.
Плод. Плоды тамаринда — это приплюснутые, изогнутые бобы, имеющие неправильную форму, в той или иной степени утолщенные в тех местах, где находятся семена размером 1 5 х 4 см. Боб, когда созреет, начинает деревенеть, и окрашивается в коричный цвет, часто с серыми переливами, с небольшой тонкой сетчатой структурой. Под кожурой расположена белая мягкая мякоть плода, которая затем становится коричневой и вязкой. Мякоть приятного, кисло-ароматного вкуса и при высыхании плодов отделяется от внешней стенки.
Бобы включают в себя от 1 до 1 2 в период созревания блестящих, черно-коричневых, напоминающих фасоль или ромб, сплюснутых, твердых семян, достигающих размеров до 18 мм. Они покрыты кожицей, похожей на пергамин.
Уход. Тамаринд любит много света. Он растет при прямом солнечном свете. Растение легко переносит засуху, поэтому между поливами стоит слегка просушивать почву. Зимой необходимо оберегать почву от переохлаждения. Взрослые растения способны выдерживать небольшие заморозки. В период созревания плода нужно поддерживать сухость воздуха. Во время поливов нужно оберегать растение от заливов и закисания почвы. Поэтому растению нужен хороший дренаж. В подкормках растение почти не нуждается, удобряют тамаринд раз в два-три месяца. Размножается тамаринд семенами, прорастающими в течение недели. Их сажают в легкий субстрат на глубину 1 см. Семена сохраняют всхожесть на протяжение нескольких месяцев. Молодые растения начинают плодоносить через 6-8 лет. Тамаринд к почве не требователен, легко переносит ее засоление, но предпочтительнее всего для него плодородный слабокислый грунт.
